Fleisch mit Qualität

Die Mutterkuhhaltung mit Extensiv-Rassen, die in Besatzdichten von 0,3 bis 1,4 GV/ha durchgeführt wird, stellt eine Mischform von Landbewirtschaftung und Naturschutz dar.
Tiere, die nicht für die Weiterzucht verwendet werden können, werden zu Fleisch verarbeitet.

Die Produktqualität von Tieren, die das ganze Jahr auf der Weide gehalten werden, ist wirklich gut und hat einen hohen Gesundheitswert.

Die Linolsäuren Omega 6 und Omega 3 sowie die Linolsäure CLA sind bis zu 2 - 5 mal höher und ihr Verhältnis zueinander ist positiv verändert. Dieses Verhältnis senkt das unerwünschte LDL-Cholesterin, die CLA wirkt krebshemmend. Ein höherer Vitamin E-Gehalt ist auch nachgewiesen.

Unsere Tiere bekommen kein Kraftfutter, kein Mais und kein Soja. Sie begnügen sich mit Gras und im Winter mit Silage und Heu.